１１月２３日は『勤労感謝の日』でした。
『勤労感謝の日』は勤労によって生み出された生産を祝って、意義ある生活を送っていることに皆で感謝をしあう日です。

当院では、昼食にささやかではありますが、「豚玉丼」をご提供いたしました。
親子丼とは、一味違った食感もあり箸がよくすすまれたようでした。

食事療養について　のページをご覧ください。

今回は、『豚玉丼』のレシピをご紹介いたします。
親子丼と少し作り方が異なりますが、ご家庭でも手軽にできる一品ですので、お試しください。

＜分量＞　２人分
米　　　　　　　　　　１合
[豚ももスライス　　１００ｇ
塩　　　　　　　　　　少々
料理酒]　　　　　　　小さじ１／２

[鶏卵　　　　　　　　２個
塩]　　　　　　　　　　少々
油　　　　　　　　　　小さじ１杯弱

（A）
砂糖　　　　　　　　大さじ１／２杯弱
みりん　　　　　　　大さじ１／２
料理酒　　　　　　 小さじ２杯
濃口醤油　　　　 大さじ１杯弱

小葱　　 　　 ４ｇ
刻みのり　　少々
（又は、もみのり）

＜作り方＞
①米は炊く１時間前に洗米し、ざるにあげておく。
②①を浸漬し炊飯する。
③豚肉は一口大に切って、塩、料理酒で下味をつけておく。
④鶏卵は溶きほぐして塩を加えよく混ぜる。
⑤小葱は小口切りにする。
⑥鍋に（A）を合わせて火にかけ、一煮立ちさせる。
⑦フライパンに油を熱し、③を炒め火が通ったら④を流し入れてスクランブルエッグを作る要領で混ぜ合わせて炒め合わせる。
⑧丼に②を盛り⑥をかけて、⑦をのせ、のりを散らして⑤を飾る。